Pizzaiuoli in America
In un road-show USA, l'Associazione Verace Pizza ha presentato gli Albi professionali per fornitori ufficiali e pizzaioli.

Il verbo della vera pizza napoletana ha raggiunto gli americani, grazie a una delegazione formata da alcuni dei più apprezzati pizzaiuoli che ha partecipato alla ventisettesima edizione dell´International Pizza Expò di Las Vegas. (...)
In questa tappa a stelle e strisce del road-show organizzato dall'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) è stato anche presentato l'Albo dei Fornitori ufficiali e l'Albo professionale dei Pizzaioli, due iniziative destinate a tutelare e promuovere la vera pizza napoletana, i prodotti tipici con cui è realizzata e la professionalità degli operatori che la preparano.
I pizzaioli italo-americani hanno immediatamente compreso l'importanza dell'iniziativa, tanto che sono state numerosissime le richieste di adesione all'Albo specialistico che prevede regole ben precise a tutela della professionalità della categoria. Tra le aziende americane e gli operatori italiani che operano sul mercato statunitense grande interesse ha suscitato l'Albo dei fornitori, che mira a raggruppare i produttori degli ingredienti indispensabili per realizzare la pizza napoletana (dalla farina all'olio, dal pomodoro alla mozzarella ad altri ingredienti, come prosciutto, salame etc.).
Aderendo all'Albo, le aziende potranno certificare l'alta qualità dei propri prodotti: conterà, infatti, il rispetto dei parametri di qualità individuati dagli esperti della Facoltà di Agraria dell'Università "Federico II" di Napoli e non la provenienza geografica.
"In questa terza fase di attività della nostra Associazione - spiega Massimo Di Porzio, vicario e direttore generale dell'AVPN - l'obiettivo è promuovere la vera pizza napoletana anche e soprattutto a livello internazionale. La pizza napoletana si avvia a divenire patrimonio dell'umanità e come tale dovrà rispettare la tradizione ma essere svincolata da confini geografici e particolarismi locali: è un prodotto internazionalmente famoso e noi dobbiamo aprirci al mondo, senza paura delle innovazioni".
"L'America è sempre stata terreno fertile per l'Associazione - conclude Stefano Auricchio, responsabile marketing dell'AVPN - e, anche in quest'occasione, abbiamo avuto modo di certificare e associare tre nuove pizzerie, raggiungendo, così, quota 350 affiliati".
Intanto, l'Associazione Verace Pizza Napoletana si prepara alla seconda avventura nel nuovo mondo e il 12 marzo vola a San Paolo del Brasile.
vendredi 11 mars 2011

Fournisseurs AVPN


Fritturista - Oleificio Zucchi
Valoriani
Rossogargano
GLDM Food Concept
Marra Forni
Dallagiovanna
MP Forni
Solania
Scugnizzonapoletano
Pasini
KBirr
Hot Dry Delivery
Flo.it - Woody Briketts
Molini Fagioli
Ferrara Forni
Rega - Strianese
Ooni
Robo - D'Amico
Sokan
Farinera Coromina
Forno Santo
Grassi
Esmach
MIRA SUD
Denti Flours
Ciao Pomodoro
Resto Italia
Polselli
Cosma
San Benedetto
Pagnossin
Mecnosud
Vitella
Inpact
Frießinger Mühle
MAM Forni
Zanolli
Latteria Sorrentina
Molino Piantoni
Italforni
ITS
Izzo Forni
Euroiovine
La Valle
Effeuno
Sunmix
Agugiaro - 5 Stagioni
Napoli Caffè
Marana Forni
Del Prete Legnami
Perteghella
Authentico
Manna Forni
Molino Naldoni
Jungle Juice
Cirio
Ponticorvo
Acunto Ovens
Di Vicino Forni
Matese Funghi
Minas Forno
Molino Quaglia
Gi.Metal
VTKFUL
La Fiammante
Molini Bongiovanni
Cediform
Castello di Solfagnano
SudForni
Goeldlin Collection
Olitalia
Spigadoro
Gargiulo
Caputo
Palmieri
Molino Iaquone
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lundi - Vendredi 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2024 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tous les droits sont réservés
Siège Social: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Siège d'organisation et école de formation: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Politique des données personnelles - Politique des cookies
Site protégé par reCAPTCHA: - Termes